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Spécialité : « Le Corentin de Quimper», le couteau de Cornouaille en exclusivité à la coutellerie.

Le Couteau de Cornouaille

Le Corentin de Quimper est un couteau pliant galbé de type « yatagan », où vient en frappe un poinçon d'un détail de la broderie du costume de Quimper.
Ce couteau a été créé et dessiné en 2005 par Jean-Marie Rouillé, d'où les initiales à la base de la lame.
Le Corentin de Quimper est un modèle déposé de fabrication Française.
Toutes les pièces du couteau sont façonnées et forgées à Thiers capitale du couteau en France.
Quelques couteaux sont montés par Vincent Rouillé dans notre atelier sur place.
Il réalise aussi l’affûtage,  qui est gratuit pour le Corentin.
Les plaquettes sur le manche sont de multiples essences différentes.
Il est guilloché  main sur le ressort et le dos de lame, dans la pure tradition coutelière.
Cran carré avec ponçette (protège le fil de la lame).
Le Corentin est une exclusivité de la coutellerie de Quimper.

Nous pouvons réaliser pour vous, un service professionnel d’affûtage. L’affûtage est réalisé dans notre boutique/atelier.