Crêperie Ty Coz

Photo extérieure crêperie ty coz

Crêperie Ty Coz à Locronan : au nom de la tradition.

Crêperie Ty Coz Locronan

Adresse :
Place de l’Église à Locronan
Réservation :
02 98 91 70 79
Site web :
www.creperietycoz.fr

Une crêperie historique

Nous sommes au début du 18ème siècle.

Une imposante maison de la place de l’église de Locronan, ancienne intendance royale (ancêtre des préfectures) devient la propriété d’une famille qui la transforme en ferme.

Dans le 1er tiers du 20ème siècle, Mr et Mme Poupon, les héritiers, y ouvrent un bistrot, avant de se lancer dans le commerce de la crêpe en 1952. Leur fille prendra leur suite avec son époux, le couple Ligavant, auquel succédera leur fille avec son époux également, le couple Le Jollic qui tiendra l’affaire quatre décennies durant avant de passer le témoin à leur… fille, Aude… et son époux Yoann Le Grand.

C’est dire si la notion de transmission familiale et du respect des traditions sont dans l’ADN de cette crêperie où la recette séculaire de la pâte et les savoir-faire ancestraux se mêlent avec les innovations.

Large plage horaire et produits locaux

Désormais ouverte du 1 avril au 1 janvier sans discontinuer de 12h à 21h, la crêperie Ty Coz propose une carte au large éventail.

Bien sûr, vous y trouverez les incontournables mais aussi des galettes garnies de produits locaux sélectionnés avec rigueur : tomme de Névet, lard fumé fermier, saucisse de Molène… caramel, chouchen et miel ne sont pas en reste.

” Nous sommes extrêmement attentifs à la qualité et la fraîcheur de nos produits, ” assure Yoann.
” Avant de rejoindre Aude ici, j’étais éleveur laitier. Autant vous dire que pour ce qui est du lait, du beurre, de la crème, on ne me la fait pas… Nous sélectionnons nos ingrédients avec soin en privilégiant la proximité. Dans un rayon de 5 km autour de Locronan se trouvent déjà une grande partie de nos fournisseurs.”

Le royaume de la crêpe et de la galette

Forte d’une capacité d’accueil de 150 places assisses avec les terrasses, la crêperie Ty Coz de Locronan, également bistrot où se retrouvent des habitués, respire la passion de la crêpe.

Lorsqu’on y entre, un léger fumet retenu dans les pierres apparentes vous dit bonjour et vous dilate grand les papilles de l’appétit.

La carte n’oublie personne, ni les amateurs de salé, ni les lichous, ni les fervents des complètes ou de la simple beurre sucre.

Crêpes et galettes sont ici les reines d’un royaume où le sceptre rozell n’a pas fini de se transmettre pour perpétuer la tradition de la crêpe bretonne.

A noter également que la crêperie Ty Coz propose depuis quelques temps une activité de traiteur.

Evénements de collectivités ou d’entreprises, salons, mariages, anniversaires… n’hésitez pas à les contacter : vous serez entre de bonnes mains, de crêpiers.

Panoramique terrasse de la crêperie Ty Coz