Crêperie Ty Coz en Locronan: en nombre de la tradición.
Dirección:
Plaza de la Iglesia en Locronan
Reserva:
02 98 91 70 79
Página web :
www.creperietycoz.fr
Una crepería histórica
Es el comienzo del siglo XVIII.
Una imponente casa en el Plaza de la iglesia de LocronanLa antigua intendencia real (precursora de las prefecturas) pasó a ser propiedad de una familia que la transformó en una granja.
En el primer tercio del siglo XX, Sr. y Sra. PouponLos herederos abrieron allí un bistró, antes de dedicarse al negocio de las crepes en 1952. Su hija tomó el relevo con su marido en Pareja Ligavanta la que sucedió su hija, también con su marido, el pareja Le Jollic que dirigirá el negocio durante cuatro décadas antes de pasar el testigo a su hija, Aude... y su marido Yoann Le Grand.
Esto demuestra que la noción de transmisión familiar y el respeto a las tradiciones están en el ADN de esta crepería, donde el receta ancestral de la masa y los conocimientos ancestrales se mezclan con las innovaciones.
Amplio horario de apertura y productos locales
Ahora abierto del 1 de abril al 1 de enero continuamente de 12:00 a 21:00La crepería Ty Coz ofrece una amplia gama de platos.
Por supuesto, encontrará allí las inevitables, pero también galletas rellenas de productos locales rigurosamente seleccionados: tomme de Névet, tocino de granja ahumado, salchicha de Molène... no faltan el caramelo, el chouchen y la miel.
"Estamos muy atentos a la calidad y la frescura de nuestros productos", dice Yoann.
"Antes de incorporarme a Aude, era ganadero de leche. También podría decirte que en lo que respecta a la leche, la mantequilla y la nata, no lo tengo fácil... Seleccionamos nuestros ingredientes con cuidado favoreciendo la proximidad. La mayoría de nuestros proveedores ya están situados en un radio de 5 km de Locronan.
El reino de la crêpe y la galette
Con una fuerte capacidad de 150 plazas La crêperie Ty Coz de Locronan, que también es un bistró donde se reúnen los habituales, da vida a las terrazas. la pasión del panqueque.
Al entrar, un ligero aroma retenido en las piedras expuestas te saluda y te abre el apetito.
El menú no deja de lado a nadie, ni a los salados, ni a los lichosos, ni a los fervientes fans de la harina integral o de la simple mantequilla y el azúcar.
Las crepes y las galettes son las reinas de un reino en el que el cetro rozell no ha terminado de transmitirse para perpetuar la tradición de la crepe bretona.
También hay que señalar que la crêperie Ty Coz ofrece desde hace tiempo una actividad de restauración.
Eventos comunitarios o de empresa, ferias, bodas, cumpleaños... no dude en ponerse en contacto con ellos: estará en buenas manos con los creperos.
