Crêperie Ty Coz a Locronan: all'insegna della tradizione.
Indirizzo:
Piazza della Chiesa a Locronan
Prenotazione:
02 98 91 70 79
Sito web :
www.creperietycoz.fr
Una creperia storica
È l'inizio del XVIII secolo.
Una casa imponente nel Piazza della chiesa di LocronanL'ex intendenza reale (l'antesignana delle prefetture) divenne proprietà di una famiglia che la trasformò in una fattoria.
Nel primo terzo del XX secolo, Il signore e la signora PouponGli eredi vi aprirono un bistrot, prima di entrare nel business delle crepe nel 1952. La loro figlia è subentrata con il marito su Coppia Ligavanta cui è succeduta la loro figlia, anch'essa con il marito, su coppia Le Jollic che gestirà l'attività per quattro decenni prima di passare il testimone alla figlia, Aude... e suo marito Yoann Le Grand.
Ciò dimostra che la nozione di trasmissione familiare e il rispetto delle tradizioni sono nel DNA di questa creperia dove il antica ricetta per la pasta e il know-how ancestrale si mescolano alle innovazioni.
Ampio orario di apertura e prodotti locali
Ora aperto dal 1° aprile al 1° gennaio continuamente dalle 12:00 alle 21:00La crêperie Ty Coz offre una vasta gamma di piatti.
Certo, vi troverete gli immancabili ma anche galettes ripiene di prodotti locali rigorosamente selezionati: tomme di Névet, pancetta affumicata della fattoria, salsiccia di Molène... caramello, chouchen e miele non sono da meno.
"Siamo estremamente attenti alla qualità e alla freschezza dei nostri prodotti", dice Yoann.
"Prima di raggiungere Aude qui, ero un allevatore di bestiame da latte. Potrei anche dirvi che per quanto riguarda il latte, il burro e la panna, non ho vita facile... Selezioniamo i nostri ingredienti con cura favorendo la vicinanza. La maggior parte dei nostri fornitori si trova già in un raggio di 5 km da Locronan.
Il regno della crêpe e della galette
Con un forte capacità di 150 posti La crêperie Ty Coz di Locronan, che è anche un bistrot dove si incontrano i clienti abituali, dà vita alle terrazze. la passione del pancake.
Quando entri, un leggero aroma trattenuto nelle pietre esposte ti accoglie e ti fa venire l'appetito.
Il menu non lascia nessuno fuori, né i salati, né i licheni, né i ferventi fan dell'integrale o del semplice burro e zucchero.
Le frittelle e le galettes sono le regine di un regno dove lo scettro rozell non ha finito di essere trasmesso per perpetuare la tradizione della frittella bretone.
Bisogna anche notare che la crêperie Ty Coz offre da qualche tempo un attività di ristorazione.
Eventi comunitari o aziendali, fiere, matrimoni, compleanni... non esitate a contattarli: sarete in buone mani con i crepieri.
