Crêperie Ty Coz in Locronan: in naam van de traditie.
Adres:
Place de l'Église in Locronan
Reservering:
02 98 91 70 79
Website :
www.creperietycoz.fr
Een historische crêperie
Het is het begin van de 18e eeuw.
Een imposant huis in de Locronan kerkpleinDe voormalige koninklijke intendance (de voorloper van de prefecturen) werd eigendom van een familie die er een boerderij van maakte.
In het eerste derde deel van de 20e eeuw, Mr en Mrs PouponDe erfgenamen openden er een bistro, alvorens in 1952 in de crêperie te stappen. Hun dochter nam het over met haar man op Ligavantenpaardie werd opgevolgd door hun dochter, ook met haar man, op koppel Le Jollic die het bedrijf vier decennia zal leiden voordat ze het stokje doorgeven aan hun dochter, Aude... en haar man Yoann Le Grand.
Hieruit blijkt dat de notie van familieoverdracht en respect voor tradities in het DNA zit van deze crêperie waar de eeuwenoud recept voor deeg en voorouderlijke knowhow vermengen zich met innovaties.
Ruime openingstijden en lokale producten
Nu geopend van 1 april tot 1 januari voortdurend van 12:00 tot 21:00De crêperie Ty Coz biedt een breed scala aan gerechten.
Natuurlijk vindt u er de onvermijdelijke, maar ook galettes gevuld met streng geselecteerde streekproducten: tomme uit Névet, gerookt boerenspek, worst uit Molène... karamel, chouchen en honing zijn niet te missen.
"Wij besteden veel aandacht aan de kwaliteit en de versheid van onze producten," zegt Yoann.
"Voordat ik hier bij Aude kwam, was ik een melkboer. Ik kan je net zo goed vertellen dat wat melk, boter en room betreft, ik het niet makkelijk heb... Wij selecteren onze ingrediënten met zorg door de voorkeur te geven aan nabijheid. De meeste van onze leveranciers bevinden zich al binnen een straal van 5 km rond Locronan.
Het koninkrijk van de crêpe en de galette
Met een sterke capaciteit van 150 plaatsen De crêperie Ty Coz in Locronan, die ook een bistro is waar de stamgasten elkaar ontmoeten, blaast de terrassen nieuw leven in. de passie van de pannenkoek.
Als u binnenkomt, wordt u begroet door een licht aroma dat in de zichtbare stenen is achtergebleven en dat uw eetlust opwekt.
Het menu laat niemand buiten de boot vallen, noch de hartige, noch de korstige, noch de fervente liefhebbers van volkoren of eenvoudige boter en suiker.
Pannenkoeken en galetten zijn de koninginnen van een koninkrijk waar de scepter rozell nog steeds wordt doorgegeven om de traditie van de Bretonse pannenkoek in stand te houden.
Er zij ook op gewezen dat de crêperie Ty Coz sinds enige tijd een cateringactiviteit.
Gemeenschaps- of bedrijfsevenementen, beurzen, bruiloften, verjaardagen... aarzel niet om contact met hen op te nemen: bij de crêperie zult u in goede handen zijn.
