Fu costruito dal 1902 al 1904 dall'architetto Lafont. In seguito al lascito di un frutteto alla città da parte dell'urbain Couchouren nel 1893, per la costruzione di un ospizio, la città decise di costruirvi un teatro. Questo è il soggetto del romanzo e dell'opera teatrale di Max Jacob del 1923, Terrain Bouchaballe. Nel 1942, Gaston, fratello di Max, viene arrestato nel giardino del teatro (vietato agli ebrei). Morì ad Auschwitz nel 1943.
Nel 1997 il teatro è stato ribattezzato "Théâtre Max Jacob".
Teatro Max Jacob
21, boulevard Dupleix - 29000 Quimper