Es wurde von 1902 bis 1904 von dem Architekten lafont gebaut. Nachdem die Stadt Couchouren der Stadt 1893 einen Obstgarten für ein Hospiz vermacht hatte, beschloss sie, dort ein Theater zu errichten. Es kommt zu einem Prozess und einer Abrechnung... Dies ist das Thema von Terrain Bouchaballe (Roman und Theaterstück von Max jacob, 1923). 1942 wird Max' Bruder Gaston im Garten des Theaters (für Juden verboten) verhaftet. Er stirbt 1943 in Auschwitz.
1997 erhielt das Theater den Namen "Max Jacob Theater".
Max-Jacob-Theater
21, boulevard Dupleix - 29000 Quimper